metamorfose
ffroente
.'Perpersoon
Het broodje hamburger gaat in de make-over.
Spectacuiaireindresultaat: met veel groente!
rijkbelegde
groenteburger
allerhande 05-2012
- - I
,ham
burger
wordt
eroente
burger
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1/2 komkommer
100 ml wittewijnazijn
2 takjes selderij, alleen de blaadjes
1 bakje Griekse yoghurt 0% (170 g, Total)
4 snackaugurken met rode peper
(potje 310 g, Hak), in kleine blokjes
4 schalen groenteburgers (a 2 stuks,
AH puur&eerlijk biologisch)
2 el olijfolie
1 zak meergranen vloerkadetten (4 stuks)
kropsla, bladeren losgehaald
1 rode ui, in dunne ringen
4 trostomaten, in dunne plakjes
1 bakje tuinkers
griilpan
1 Snijd de komkommer in dunne halve plakjes
en doe in een schaal. Bestrooi met wat zout.
Breng de azijn in een steelpan aan de kook en
schenk over de komkommer. Schep om en laat
15 min. onafgedekt staan.
2 Snijd ondertussen de selderij fijn en meng
met de yoghurt en augurk. Houd apart.
3 Verhit de griilpan. Bestrijk de groenteburgers
met de olie en gril ze 4 min. Keer regelmatig.
Laat de komkommer uitlekken en meng met
het yoghurtmengsel. Breng op smaak met
peper en zout.
4 Snijd de broodjes horizontaal doormidden.
Beleg de 4 onderste helften met wat sla,
komkommermengsel, een burger, wat sla,
komkommermengsel, een burger, uiringen en
de tomaat. Bestrooi met de tuinkers en leg de
andere helften van de broodjes erop. Verdeel
over 4 borden en serveer direct.
Bevat p.p. 465 kcal 25 g eiwit 19 g vet
44 g koolhydraten Prijs p.p. 4.20
Tip Meng de rest van de komkommer,
selderij en kropsla met wat olie en azijn voor
een eenvoudige salade.
