5keeranders
bulgursalade
RODE PAPRJkA,
TmnEMa/tEN
EN 60SU|
QUL:
allerhande 05-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 pakje bulgur (graanproduct, 275 g, Lassie)
2 ei olijfolie
2 rode paprika's, in dunne reepjes
1 el gemalen koriander
100 g rozijnen (zak 250 g)
1 pak tuinerwten extra fijn (450 g, diepvries),
ontdooid
1 zakje bosui (3 stuks), in ringetjes
1 bakje munt (15 g), blaadjes fijngesneden
1 bakje platte peterselie (20 g), fijngesneden
1 pakje witte kaas (150 g, Aria Apetina),
verkruimeld
1 Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Verhit de olie in een koekenpan en bak
de paprika met de koriander op middelhoog vuur
10 min. Laat iets afkoelen.
2 Meng de bulgur met de paprika, rozijnen,
(ontdooide) tuinerwten, bosui, munt, peterselie en
kaas. Breng op smaak met peper en zout.
Ga naar ah.nl/alleitiande voor het instructiefilmpje
paprika's schoonmaken.
Bevat p.p. 630 kcal 20 g eiwit 17 g vet
95 g koolhydraten Prijs p.p. 2.80
Weetje! Bulgur is gestoomde, gemalen tarwe.
Zo vul je je lunch verstandig aan.
Kijk op pag. 146.
