s
zo
voor
elke dag
thaise kipsalade met pindadressing
gOEDgeVoLD:
Ko/wk oMmer.
So^AR 5NAPS
EN TAtjgE
I
e*ermie
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MINI.
300 g kipfilet (AH puur&eerlijk scharrel)
1 pakje Chinese eiermie (250 g, Conimex)
3 el sesamolie (flesje 250 ml)
1 komkommer
1 zak sugar snaps (200 g)
1 limoen, schoongeboend
2 el Japanse sojasaus (flesje 250 ml)
2 el zoete chilisaus (flesje 250 ml)
100 g pindakaas met stukjes noot (potje 350 g)
1 schaaltje tauge (125 g)
grillpan
1 Snijd de kipfilet in reepjes. Breek de mie doormidden
en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Spoel koud onder stromend water. Bestrijk de kip met
1 el olie. Bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan
en gril de kip in 7 min. goudbruin. Keer halverwege.
Halveer de komkommer in de lengte, verwijder met een
theelepel de zaadlijsten en snijd in schuine plakjes.
2 Kook de sugar snaps in 3 min. beetgaar. Spoel koud
onder stromend water. Rasp de groene schil van de
limoen en pers de vrucht uit. Meng het rasp, sap, 2 el
olie, de soja- en chilisaus, pindakaas en 2 el water tot
een dressing. Verdeel de mie, kip en groenten over
4 borden. Serveer met de dressing. Lekker met pinda's.
Bevat p.p. 620 kcal 35 g eiwit 28 g vet
55 g koolhydraten Prijs p.p. 2.35
Tip Sesamolie, soja- en chilisaus zijn ook lekker
in oosterse wokgerechten.
doeje dat
Zo vul je je lunch verstandig aan.
Kijk op pag. 146.
allerhande 05-2012
