5keeranders
quinoasalade
coukqette
en tuinbonen
m
ROY ML
RAbij'S, VELDSLA,
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 pak quinoa (graanproduct, 275 g, Lassie)
1 duopak gerookte spekblokjes (250 g)
1 pakje tuinboontjes fijn (300 g, diepvries)
2 el olijfolie
1 courgette, in blokjes
1 citroen, schoongeboend
1 zakje radijs, in partjes
1 zak veldsla (75 g)
1 Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op
de verpakking en laat afgedekt 10 min. staan.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder boter
of olie en bak de spekblokjes in 6 min. knapperig.
Neem met een schuimspaan uit de pan en laat
uitlekken op keukenpapier.
2 Kook de bevroren tuinboontjes in 8 min. gaar.
Spoel koud onder stromend water. Verwijder
de lichtgroene vliesjes van de boontjes (dubbel-
doppen). Verhit de olie in het achtergebleven bakvet
in de koekenpan en bak de courgette 4 min.
3 Rasp de gele schil van de citroen. Pers de vrucht
uit. Meng met de quinoa, spekblokjes, tuinboontjes,
courgette, radijs, veldsla en peper en zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
tuinbonen dubbeldoppen.
Bevat p.p. 530 kcal 26 g eiwit 23 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 2.30
Tip Kijk voor nog een recept met quinoa op
pag. 036.
quinoa
Zo vul jeje lunch verstandig aan.
22 Kijk op pag. 146.
allerhande 05-2012
