stevige smaak structuur
VA
4
ah.nl/allerhande
gegrilde groene
asperges
ga voor de
kookles asperges naar
bewaren Witte en groene asperges kun je het best bewaren
in de koelkast, ongeschild en gerold in een vochtige theedoek.
Ze zijn dan 1 -3 dagen houdbaar.
allerhande 05-2010
asperges
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 rode ui, in dunne halve ringen
3 el rodewijnazijn
500 g groene asperges
5 el olijfolie
1 courgette, in schuine plakken
Vi zak dry roasted amandelen
(a 125 g, Duyvis), grof gehakt
grillpan
1 Doe de ui in een kom en voeg de azijn en
zout toe.
2 Snijd 3 cm van de houtachtige onderkant
van de asperges en kook ze in water met
zout 5 min. Giet at en bestrijk met 2 el olie.
Verhit de grillpan en gril de asperges in 4 min.
gaar. Keer regelmatig. Doe de asperges in een
schaal. Gril de courgette in de grillpan 5 min.
Keer halverwege. Voeg de courgette, ui en
azijn aan de asperges toe en schep om.
3 Besprenkel met 3 el olie en de amandelen.
Lekker met gebakken aardappelen en
gebakken witvis of kipfilet.
Bevat p.p. 310 kcal 6 g eiwit 27 g vet
11 g koolhydraten Prijs p.p. 1.65
