ah.nl/allerhande
krielsalade met
jonge kapucijners
lauwwarme kriel-
artisjoksalade
00
0
T*m •-*■*
111 **mmmmmi
ga op bezoek bij
onze leverancier:
vitaminebommetje Krieltjes bevatten veel
vitamine C. Kook ze in de schil: je behoudt
dan zo veel mogelijk voedingswaarden.
allerhande 05-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
2 pondjes kriel (aardappelen, a 500 g)
3 eieren
1/2 zak jonge kapucijners (a 400 g,
Bondueile, diepvries)
150 g Coburger rauwe ham, in reepjes
1 bakje bieslook (25 g), fijngesneden
1 zakje veldsla (75 g)
4 el olijfolie
2 el wittewijnazijn
1 Kook de krieltjes in water met zout in 15 min.
gaar. Giet at, laat iets afkoelen en halveer ze.
2 Kook ondertussen de eieren in 7 min. bijna
hard. Laat schrikken en pel ze. Kook de
kapucijners in 3 min. beetgaar.
3 Doe de krieltjes, kapucijners, ham, bieslook
en veldsla in een schaal. Besprenkel met de
olie, azijn en peper en zout en schep om.
Prak de eieren met een vork en verdeel over
de salade. Serveer lauwwarm of koud.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
2 pondjes kriel (aardappelen, a 500 g)
1 schaal Catalaanse worst (290 g)
5 el olijfolie
1 blik artisjokharten (400 g), uitgelekt
1 bakje cherrytomaten (250 g) gehalveerd
1 bakje basilicum (15 g), blaadjes
gescheurd
1 citroen, schoongeboend
1 Kook de krieltjes in water met zout in
15 min. gaar. Giet af, laat iets afkoelen
en halveer ze. Doe in een schaal.
2 Snijd elk worstje in 4 stukken. Verhit
2 el olie en bak de worst in 5 min. bruin
en gaar. Schep de worst bij de krieltjes.
3 Snijd de artisjokharten in kwarten en
voeg samen met de tomaten en het
basilicum toe aan de krieltjes.
4 Rasp de gele schil van de citroen
boven de krieltjes en pers de vrucht uit.
Besprenkel de salade met 3 el citroensap,
3 el olie en peper en zout. Schep om en
serveer lauwwarm.
Bevat p.p. 615 kcal 18 g eiwit 34 g vet
55 g koolhydraten Prijs p.p. 2.40
mm
f *mm *m m
*•-«.**
fmm
Bevat p.p. 550 kcal 24 g eiwit 23 g vet
58 g koolhydraten Prijs p.p. 2.65
'I
