133
weekend
koken
spaghettim met groene groenten
GfkOEN 5eiZ0EN-
Toinbonen, fpjsSe
M0NT, COffkOETTE
EN DOPERIa/TEN
Vjndurraga
Central Valley'
Chili
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
25 g boter
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 zak verse doperwten (200 g)
1 pakje tuinboontjes fijn (300 g, diepvries)
1 courgette, in plakjes
300 g spaghettini (pasta, pak 500 g)
1 bakje ricotta (verse kaas, a 250 g, Galbani)
Vi bakje munt (a 15 g), blaadjes fijngesneden
50 g Parmezaanse kaas, stukje
grillpan
1 Verhit de boter en fruit de ui en knoflook
3 min. Kook de erwten en bevroren tuinboontjes
in 4 min. beetgaar in water met zout. Giet af.
Verhit de grillpan en gril de courgette. Bestrooi met
peper en zout.
2 Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar. Giet af en vang 100 ml
kookvocht op. Doe de pasta terug in de pan.
3 Meng de ui, knoflook, tuinboontjes, doperwten en
courgette door de pasta. Roer de ricotta met het
kookvocht erdoor en warm goed door. Bestrooi met
de munt en peper. Schaaf de kaas erover.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met knoflook.
Bevat p.p. 570 kcal 26 g eiwit 18 g vet
69 g koolhydraten Prijs p.p. 2.20
Tip Verse munt is ook lekker in thee (met honing).
allerhande 05-2012
