X
pappardelle met groene asperges en ham
TYPI5CH MEf
<5fL0EN6 ASpERQES,
ROM/MTpS EH
NOTICE RuCOLA
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
500 g groene asperges
5 el olijfolie extra vierge
1 bakje romaatjes (250 g), gehalveerd
1 zakje pijnboompitten (65 g)
2 bakjes verse lasagne (a 250 g, koelvers)
200 g achterham (vleeswaren), in reepjes
1 zak rucola (75 g)
50 g Parmezaanse kaas
grillpan
1 Verwijder de houtachtige onderkant van de
asperges. Verhit de grillpan. Bestrijk de asperges
met 2 el olie en gril ze in 6 min. rondom bruin.
Gril de tomaatjes 1 min. op de snijkant.
2 Rooster de pijnboompitten 3 min. in een koeken-
pan zonder boter of olie. Laat afkoelen op een bord.
3 Snijd ondertussen de lasagnebladen in repen van
2 cm breed en kook de pasta in 4 min. beetgaar.
4 Snijd de asperges in stukken. Meng ze samen
met de tomaatjes, ham, rucola en 3 el olie door
de pasta. Schaaf de Parmezaanse kaas erover.
Je kunt deze pasta 1 dag van tevoren bereiden.
Laat afkoelen, bewaar afgedekt in de koelkast
en serveer koud.
Bevat p.p. 800 kcal 36 g eiwit 38 g vet
76 g koolhydraten Prijs p.p. 4.65
allerhande 05-2012
