voor
elke dag
warme wafel
met rood fruit
waterkerssalade
met rode vruchten
toast aardbeien
en basilicum
OD
NAGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
5 MIN. WACHTTIJD 5 MIN. OVENTIJD
1 bakje rode bessen (125 g)
1 bakje frambozen (125 g)
1 bakje aardbeien (250 g), schoongemaakt
2 el suiker
1 pak Luikse wafels (275 g)
Vi bak vanille roomijs (a 1 liter)
1 RIs de bessen van de takjes, houd 4 trosjes
achter voor garnering. Doe de helft van de
frambozen, aardbeien en rode bessen met de
suiker in een steelpan. Breng aan de kook, laat
2 min. koken en roer om. Neem de pan van het
vuur en laat 5 min. afkoelen. Voeg de rest van
de aardbeien, frambozen en bessen toe.
2 Zet de ovengrill aan en gril de wafels ca. 5 min.
Keer halverwege. Verdeel de wafels over
4 bordjes en schep op elke wafel een bol
vanille-ijs. Schep het fruit erover en garneer
met de achtergehouden bessen.
Bevat p.p. 520 kcal 7 g eiwit 23 g vet
70 g koolhydraten Prijs p.p. 1.95
B^^^ Zo ris je de rode bessen van de
takjes. Kijk op pag. 144.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
1 bakje aardbeien (250 g)
2 zakjes waterkers (a 75 g)
1 bakje frambozen (125 g)
3 el olijfolie extra vierge
1 el balsamicoazijn
teen knoflook, geperst
100 g zachte geitenkaas (Bettine Blanc 48+)
1 Verwijder de kroontjes van de aardbeien
en snijd ze in de lengte in vieren. Doe de
waterkers in een schaal en schep de aardbeien
en frambozen erdoor.
2 Klop een dressing van de olie, azijn en
knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
Sprenkel de dressing over de salade en
verkruimel de geitenkaas erover. Lekker met
gegrilde kip.
Bevat p.p. 195 kcal 5 g eiwit 16 g vet
7 g koolhydraten Prijs p.p. 2.20
Tip Balsamicoazijn is lekker door (pasta)salades
of door jus van gebakken varkenslapjes.
B^W Zo maak je frambozenazijn.
rgjtom Kijk op pag. 144.
LUNCHGERECHT- 4 PERS. - 10 MIN.
1/2 boule beurre (brood)
1 bakje aardbeien (250 g)
V2 bakje mascarpone (zachte
roomkaas, a 250 g, Galbani)
1/2 bakje basilicum (a 15 g), alleen
de blaadjes
zwarte peper (molen)
1 Snijd 4 sneetjes van het brood. Verhit een
koekenpan zonder olie of boter en rooster
hierin het brood in 5 min. goudbruin, keer
halverwege. Laat afkoelen.
2 Verwijder ondertussen de kroontjes van
de aardbeien en snijd ze in de lengte in
plakjes. Bestrijk de sneetjes brood royaal
met mascarpone. Verdeel de aardbeien
erover en bestrooi met het basilicum.
Maal er zwarte peper uit de molen over.
Bevat p.p. 260 kcal 6 g eiwit 14 g vet
25 g koolhydraten Prijs p.p. 1.25
Tip Verrijk een eenvoudige tomatensoep of -saus
met mascarpone en fijngesneden basilicum.
Zo kun je aardbeien ook eten.
Kijk op pag. 144.
allerbande 05-2012
