H
ah.nl/aiierhande
extra
bitterbaUen
goulashkroket
pasteitje met ragout
°<>kin dit
tPokles jam
\L,
kijk voor de video van
deze kookles op
recepten op ah.nl/allerhande
oppagi^^
- -
HAPJE - 40 STUKS - 45 MIN.
4 UUR WACHTTIJD 20 MIN. OVENTIJD
1 liter runderragout
5 blaadjes gelatine (zakje 12 stuks, Dr. Oetker)
2 el grove mosterd
14 sneetjes witbrood
175 g bloem
4 eieren, losgeklopt
1.5 liter frituurolie
braadslee (15 x 20 cm)
keukenmachine
1 Verwarm de ragout en week de gelatine
5 min. in koud water. Knijp uit en laat oplossen in
de ragout. Voeg de mosterd toe. Schep de ragout
in de braadslee. Laat in 1 uur afkoelen tot kamer-
temperatuur. Zet 3 uur afgedekt in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 100 °C. Rooster het
brood 20 min. in de oven. Laat afkoelen en maal in
de keukenmachine tot grot paneermeel.
3 Snijd de dikke ragout (salpicon) in 40 stukjes en
rol er ballen van. Haal de ballen achtereenvolgens
door de bloem, het ei en paneermeel. Verhit de olie
in een frituurpan of ruime pan tot 180 °C. Frituur
telkens 6-8 bitterballen in ca. 4 min. goudbruin.
Laat uitlekken op keukenpapier. Lekker met mosterd.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles ragout.
Bevat o.st. 140 kcal 4 g eiwit 10 g vet
9 g koolhydraten Prijs p.st. 0.30
jam
Tip In plaats van zelfgemaakte ragout kun je ook
ragout uit blik gebruiken.
WER°FFI£MERk Van NEbERLAND. NA DOUWE EGBERTS
DOOkDE (cOMST VAN DE COMPUTER. k^NNEN AH-WINkELS &INNEN 48 UuR
