wa
ons
andij vietaart
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
30 MIN. OVENTIJD.
6 plakjes roomboter bladerdeeg (pak 450 g,
Koopmans, diepvries), ontdooid
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
700 g andijvie, in repen
V2 bakje gezouten cashewnoten (a 170 g),
grof gehakt
4 eieren
1 bekertje creme fraiche light (125 g)
150 g biologische jong belegen kaas 50+
(AH puur&eerlijk), geraspt
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de deeg-
plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat de randen elkaar overlappen en druk ze aan.
2 Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui
3 min. Voeg de andijvie in 2-3 porties toe. Laat al
omscheppend slinken en het vocht verdampen.
Schep de noten en peper en zout erdoor.
3 Klop de eieren los met de creme fraiche, de helft
van de kaas en peper en zout.
4 Schep de andijvie op het deeg. Laat 3 cm van
de randen vrij. Vouw het deeg terug tot de groente.
Schenk het ei-kaasmengsel erover. Bestrooi met
de rest van de kaas. Bak in het midden van de
oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar.
Bevat p.p. 760 kcal 27 g eiwit 57 g vet
34 g koolhydraten Prijs p.p. 2.10
Tip Liever vlees? Vervang de noten door 1 duopak
hamblokjes (250 g).
zaterdag
VLEE5AFDELINQ M 00K NiEMW IN (355: ZECjELS .SPAfLEN MAAIL (JeFST 71% VAN DE IcLANlTEN SPA/\RT MEE. EEN VOL 60EkjE VMb ZE
