nieuwindejaren80
broccoligratin f/h
met karbonade
OQSQ
11
HOOFDGEREChTT - 4 PERS. - 30 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
1 zak aardappelpartjes (600 g, diepvries)
4 el olijfolie
1 el gedroogde tijm
600 g broccoli, in roosjes
4 eieren, gesplitst
125 g Bettine Blanc 58+ (geitenkaas),
verkruimeld
300 g ribkarbonades
bakpapier
ovenschaal (0 22 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de
bevroren aardappelpartjes over een met bakpapier
beklede bakplaat. Besprenkel met 2 el olie en
bestrooi met de tijm en zout. Zet boven in de oven
en bak in 30 min. goudbruin en gaar.
2 Kook ondertussen de broccoli 3 min. Schep in
de ovenschaal. Klop de eiwitten stijf met zout. Meng
de eidooiers en geitenkaas met peper. Spatel het
eiwit erdoor en schep over de broccoli. Zet de
gratin onder de aardappelpartjes in de oven en bak
in ca. 20 min. goudbruin.
3 Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de
karbonades in 6 min. gaar. Keer regelmatig. Serveer
met de aardappelpartjes en broccoligratin.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
eieren splitsen.
Bevat p.p. 645 kcal 35 g eiwit 39 g vet
34 g koolhydraten Prijs p.p. 1.90
PAGELIJ(c5 aaRpappelen, QROENTE EN VLEES als H00FPMAALTIJP PE AH B0NU5MART POET ZIJN INTREPE IN I998
