tomaten
van smaaK poop.
WORDEN INTENSER.
ZE EBN UUPTJE
TE ROOSTEpEN
IN DE OVEN OP °C
huzarensalade nieuwe stijl
I
(-
"ft
Groene asperges hoef je niet te schillen. Wei is het nodig de harde, houtachtige onderkant eraf te halen. Je kunt dat op twee manieren doen:
buig de onderkanten totdat ze breken of snijd met een scherp mes de onderste 2 cm eraf.
1 bakje romaatjes (250 g)
1 el suiker
6 el olijfolie extra vierge
800 g vastkokende aardappelen, geschild
1 bos groene asperges (500 g)
1 bakje basilicum (15 g)
2 el witte balsamicoazijn
2 pakjes serranoham (a 80 g, AH Excellent),
in reepjes
3 eieren, hardgekookt
ovenschaal (25 x 35 cm)
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 40 MINI. 1 UUR OVENTIJD
1 Verwarm de oven voor op 120 °C. Verwijder de
kroontjes van de tomaten. Halveer ze en leg ze
met de platte kant naar boven in de ovenschaal.
Bestrooi met de suiker en naar smaak met zout.
Besprenkel met 2 el olie. Zet ca, 1 uur in de
oven. Laat daarna afkoelen.
2 Snijd de aardappelen in blokjes van 1 cm.
Kook ze 5 min. in water met zout. Giet af, spoel
koud en doe in een schaal. Snijd de houtige
onderkant van de asperges en snijd ze in stukjes
van 1 cm. Kook 3 min. in water met zout.
Giet af, spoel koud en doe bij de aardappel.
3 Houd een paar blaadjes basilicum apart en
snijd de rest fijn. Maak een dressing van 4 el olie,
de azijn en het fijngesneden basilicum. Breng op
smaak met peper en zout.
4 Meng de ham en dressing door de aardappel
en asperge. Snijd de eieren in parten en verdeel
ze met de tomaten over de salade. Garneer met
de blaadjes basilicum.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ei token.
Bevat p.p. 585 kcal 23 g eiwit 32 g vet
46 g toolhydraten Prijs p.p. 3.45
AL&ERT HEijN EEN QROOT AANtAL ART||cElEN PSR/tAANENT IN PMJS, MET ALS 6jjgEH0R£NP MOTTO
■s LANDS GR0OTSTE k^UIDENlElMJjFl
