karbonade met
bieslookroomsaus
SO
dinsdag
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
4 el olijfolie
700 g krieltjes (duopak)
1 struik bleekselderij
4 ribkarbonades
75 ml droge witte wijn (flesje 250 ml)
1 bekertje creme fratche (125 ml)
1 bakje bieslook (25 g), fijngesneden
1 Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de kriel
tjes in 20 min. goudbruin en gaar.
2 Schil de Stengels bleekselderij in de lengte met
een dunschiller en snijd ze in stukken van 5 cm.
Kook in 8 min. beetgaar.
3 Verhit in een andere koekenpan 2 el olie.
Bestrooi de karbonades met peper en zout en bak
het vlees in 8 min. bruin en gaar.
4 Neem het vlees uit de pan. Voeg de wijn en creme
fraiche toe, roer door en laat de saus 1 min. koken.
Leg het vlees terug in de pan. Voeg de bieslook
met peper en zout toe.
5 Verdeel de karbonades met de bieslookroomsaus
en bleekselderij over 4 borden. Serveer met
de krieltjes.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
vis en vlees bakken.
Bevat p.p. 615 kcal 34 g eiwit 34 g vet
37 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
Kidstip Eten er kinderen mee? Vervang de wijn dan
door kippenbouillon (van tablet).
Aw fc
f
allerhande 03-2012
