voor
elke dag
sla-erwtenstamppot
met zalm
□@Q
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1.5 kg kruimige aardappelen
1 pak tuinerwten extra fijn (450 g, diepvries)
1 blik wilde roze zalm (418 g, John West)
1 beker creme fraiche light Franse kruiden
(205 g)
1 rode ui, zeer fijn gesnipperd
1 zak veldsla (75 g)
pureestamper
1 Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken
en kook ze in 20 min. gaar. Kook in een bodem
water met zout de erwten in 5 min. beetgaar.
2 Verwijder de graten en het vel van de zalm en
verdeel de vis in stukken.
3 Giet de aardappelen at, voeg de creme fraiche toe
en stamp met de pureestamper tot een smeui'ge
puree. Schep er de ui, erwten, zalm en tot slot de
veldsla door. Voeg peper en zout toe en serveer.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Be vat p.p. 620 kcal 38 g eiwit 15 g vet
78 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
maan
allerhande 03-2012
