1
0"
025
i
zo
weekend
koken
toast met filet americain gepocheerd ei
<5^
Jif:
LEKkEfL MET
<3FAPEF(LO|T-
BOSV/RochtTEN-
S/\AOOT hie
CPA(3. 045 EN
EAfbL <3FEY THEE
1/
Q
cr
c3
d
A
trf
ONTBIJTGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1/2 pave campagnard (brood, AH Excellent)
1 bakje ambachtelijke slagersfilet americain
(130 g)
2 el kappertjes (potje 100 g), uitgelekt
1 sjalot, gesnipperd
2 augurken, in blokjes van 3 mm
2 el azijn
4 eieren
chilipeper (molen 26 g)
broodrooster
1 Snijd het brood in 4 dikke sneeen. Rooster in
de broodrooster goudbruin en laat iets afkoelen.
Bestrijk royaal met de filet americain.
Bestrooi met de kappertjes, sjalot en augurk.
2 Breng ondertussen een pan met 4 cm water en
de azijn tegen de kook aan. Maak met een lepel een
draaikolk, breek 1 ei en laat voorzichtig in de kolk
glijden. Pocheer het ei 3 min. voor een zachte en
5 min. voor een hardgekookte dooier. Neem met
een schuimspaan of soeplepel uit de pan en laat kort
uitlekken op keukenpapier. Herhaal met de overige
eieren. Leg ze op de filet americain en bestrooi met
de chilipeper en zout. Serveer direct.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ei pocheren.
Bevat p.p. 240 kcal 13 g eiwit 9 g vet
24 g koolhydraten Prijs p.p. 1.15
doejedat
Zo pocheer je ei.
Kijk op pag. 153.
allerhande 03-2012
