131
voor
elke dag
briequiche
met appel
aspergequiche
zalm-
quiche
□□SQ
OC3Q
allerhande 03-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS.
- 20 MIN. 40 MIN. OVENTIJD
6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
2 el olijfolie
1 struik bleekselderij, in boogjes
1 bakje walnoten (60 g), grof gehakt
4 eieren
200 g voile Franse kwark (bak 500 g)
1 friszure appel (bijv. Granny Smith)
1 punt roombrie (200 g), in plakken
quichevorm (0 26 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de
vorm met het deeg. Verhit de olie in een koeken-
pan en bak de bleekselderij 5 min. Schep met
van de walnoten in de vorm. Klop de eieren los
met de kwark. Schenk over de bleekselderij.
2 Snijd de ongeschilde appel in kwarten, verwijder
het klokhuis en snijd elk kwart in 3 parten.
Leg dakpansgewijs en in een cirkel de brie en
appel op de vulling. Bestrooi met de rest van de
walnoten. Bak in 35-40 min. goudbruin en gaar.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met bladerdeeg.
Bevat p.p. 760 kcal 26 g eiwit 56 g vet
35 g koolhydraten Prijs p.p. 1.90
Tip Franse kwark is ook lekker als ontbijt met
muesli, gemalen kaneel en honing.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
40 MIN. OVENTIJD
1 bos groene asperges (500 g)
100 g Zeeuws spek (plakjes)
6 plakjes roomboter bladerdeeg (diepvries),
ontdooid
4 eieren
1 beker creme fraiche (200 g)
100 g jonge kaas, geraspt
V2 zakje peterselie (a 30 g), fijngesneden
brownievorm (18 x 28 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het
houtachtige uiteinde van de asperges. Kook de
asperges in water met zout in 8 min. beetgaar.
Bak het spek in een koekenpan zonder olie of
boter in 6 min. knapperig.
2 Bekleed de vorm met het deeg en leg de
asperges en het spek erop. Klop de eieren los
met de creme fraiche. Meng de kaas, peterselie
en peper en zout erdoor. Schenk het eimengsel
erover. Bak de quiche in 35-40 min. goudbruin
en gaar. Lekker met andijviesalade. Kijk voor het
recept op ah.nl/allerhande.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met bladerdeeg.
Bevat p.p. 680 kcal 18 g eiwit 52 g vet
31 g koolhydraten Prijs p.p. 2.05
HOOFDGERECHT -
4 PERS. - 15 MIN. 40 MIN. OVENTIJD
5 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 pak tuinerwten (450 g, diepvries)
1 pakje zalmfilet (250 g, diepvries),
ontdooid en in blokjes
4 eieren
1/2 beker Griekse yoghurt (a 500 g)
100 g gemalen jonge kaas (zakje 175 g)
Vi bakje bieslook (a 25 g), fijngesneden
quichevorm (0 26 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed
de vorm met het deeg. Verhit de olie in een
koekenpan en fruit de ui 1 min. Voeg de bevroren
tuinerwten toe en bak 3 min. mee. Verdeel over
de vorm en leg de zalm erop.
2 Klop de eieren los met de yoghurt. Meng
de kaas, bieslook en peper en zout erdoor en
schenk in de vorm. Bak de quiche in 35-40 min.
goudbruin en gaar.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met bladerdeeg.
Bevat p.p. 745 kcal 38 g eiwit 46 g vet
42 g koolhydraten Prijs p.p. 2.30
