on
quiche bolognese
krabquiche met
verse Kruiden
uien-
quiche
0SQ
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
40 MIN. OVENTIJD
5 plakjes deeg voor hartige taart
(Koopmans, diepvries), ontdooid
2 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
300 g rundergehakt
1 pakje mix voor spaghetti bolognese (70 g)
350 ml halfvolle melk
4 eieren
100 g oude kaas, geraspt
4 tomaten, in plakken
quichevorm (0 26 cm), ingevet
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
40 OF 25 MIN. OVENTIJD
8 plakjes roomboter bladerdeeg (diepvries),
ontdooid
2 blikjes krab (a 170 g, Princes), uitgelekt
1 blikje crispy maiskorrels (300 g), uitgelekt
4 eieren
1 beker creme fraiche (200 g)
75 g gemalen jonge kaas (zakje 175 g)
1/2 bakje dille (a 15 g), fijngesneden
1 bakje basilicum (15 g), in reepjes
1 grote springvorm (0 24 cm) of 4 kleine
springvormen (0 12 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de
vorm(en) met het deeg. Meng de krab met de
mais en verdeel over de vorm(en).
2 Klop de eieren los met de creme fraiche. Meng
de kaas, dille, het basilicum en peper en zout
erdoor. Houd wat dille achter voor garnering.
Schenk in de vorm(en). Bak de quiche(s) in 35-40
(groot) of ca. 25 min. (klein) goudbruin en gaar.
Lekker met een salade van rucola en veldsla.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met bladerdeeg.
Bevat p.p. 760 kcal 30 g eiwit 52 g vet
43 g koolhydraten Prijs p.p. 2.75
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de
vorm met het deeg. Verhit de olie in een koeken-
pan en fruit de ui 3 min. Voeg het gehakt toe en
bak in 4 min. rul. Voeg de mix en 250 ml melk toe.
Verwarm al roerend 1 -2 min. Neem van het vuur.
2 Klop de eieren los met de rest van de melk.
Voeg de kaas en peper en zout toe.
Roer door het gehakt. Schep in de vorm. Leg de
tomaat langs de rand op de vulling.
3 Bak de quiche in 35-40 min. goudbruin en
gaar. Lekker met fijngesneden peterselie.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
HOOFDGERECHT-
4 PERS. - 20 MIN.
40 MIN. OVENTIJD
6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
2 el olijfolie
3 uien, in ringen
3 rode uien, in ringen
4 eieren
1 beker slagroom (250 ml)
150 g Gorgonzola (kaas), in stukjes
2 tl Provencaalse kruiden
quichevorm (0 26 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de
vorm met het deeg. Verhit de olie in een koeken-
pan en bak alle ui in 10 min. lichtbruin en zacht.
Schep in de vorm.
2 Klop de eieren los met de slagroom. Voeg de
kaas, kruiden, peper en zout toe. Schenk over
de uien. Bak in 35-40 min. goudbruin en gaar.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met bladerdeeg.
Bevat p.p. 735 kcal 20 g eiwit 59 g vet
30 g koolhydraten Prijs p.p. 1.40
Tip Vlees erbij? Bak 1 duopak gerookte spek-
blokjes (250 g) uit. Voeg de ui toe en bak
8-10 min. Verdeel het mengsel over het deeg.
allertiande 03-2012
Bevat p.p. 605 kcal 39 g eiwit
22 g koolhydraten Prijs p.p.
