121
marokkaanse kip
weekend
koken
-fj Tfef
EXTM SPANNEND
D00KPE COMBI Van
M°Nt, k0PJANt)ER
EN SAAAbAL
tfiunt
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MINI. V/2 UUR OVENTIJD 15 MIN. WACHTTIJD
1 hele kip (1.4 kg, AH puur&eerlijk scharrel),
op kamertemperatuur
1 bakje munt (15 g), alleen de blaadjes
1 bakje koriander (15 g)
3 tenen knoflook, fijngesneden
2 tl sambal oelek
4 el olijfolie
mengsel van V2 tl gemalen nootmuskaat,
1/2 tl gemalen kaneel en V2 tl kardemompoeder
1 citroen
ovenschaal (20 x 30 cm)
1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Verwijder het
elastiek en leg de kip in de ovenschaal. Snijd de
munt en helft van de koriander fijn. Meng met
de knoflook, sambal, 1 el olie en 1 tl zout.
Til het vel van de kippenborst op en verdeel
het mengsel eronder.
2 Bestrooi de kip met de gemengde specerijen
en zout en besprenkel met 3 el olie.
Braad ca. Vh uur in de oven. Bedruip elke 20 min.
met het bakvet. Controleer na 1 uur regelmatig op
gaarheid. Neem uit de oven, bedek met aluminium-
folie en laat 15 min. rusten. Snijd de
rest van de koriander grof en de citroen in parten.
Bestrooi de kip met de koriander en serveer de
citroenparten erbij. Lekker met couscous.
Bevat p.p. 530 kcal 32 g eiwit 43 g vet
1 g koolhydraten Prijs p.p. 3.25
allerhande 03-2012
