5keeranders
s
kip piri piri
DE PIRJ PipJ-kRVlDEN
ZOkgEN VO0k
EEN LEKkEfL
piTTlQ kOfLSTJE
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 2 UUR WACHTTiJD 45 MIN. OVENTIJD
1 citroen, schoongeboend
2 tl paprikapoeder
4 rode pepers, in stukjes
4 tenen knoflook, fijngesneden
1 el gedroogde oregano
100 ml olijfolie
50 ml rodewijnazijn
1 hele kip (1.4 kg, AH puur&eerlijk scharrel),
op kamertemperatuur
keukenmachine
braadslee (25 x 35 cm)
grillpan
1 Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht
uit. Doe het rasp, sap, paprikapoeder, de rode peper,
knoflook, oregano, olie, azijn en 2 tl zout in de
keukenmachine. Pureer in 30 sec. tot een
gladde saus.
2 Verwijder het elastiek van de kip. Snijd de rug
doormidden. Bestrijk binnen- en buitenkant met
1/4 van de saus. Leg de helften met de platte kant
naar beneden in de braadslee. Zet 2 uur in de
koelkast. Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verhit de grillpan en gril de kip random 5-10 min.
Zet de braadslee met water onder in de oven.
Leg de kip op het rooster erboven. Bak ca. 45 min.
Bestrijk na 20 min. met de rest van de piri piri-saus.
Lekker met rijst en sperziebonen.
Bevat p.p. 620 kcai 32 g eiwit 53 g vet
2 g koolhydraten Prijs p.p. 3.20
allertiande 03-2012
