093
t
Welke producten
zijn geschikt om
in te vriezen en
hoe lang kun je
ze in de vriezer
beware n?
albert
heijn
Bespaar ik met
invriezen en diep-
vriesproducten?
Ik heb toch ook
stroomkosten van
de diepvries?
slim en voordelig
in. Maar hoe
voorkom ik dat
ik twee dagen
achter elkaar
hetzelfde eet?
Waarvoor dient
een houdbaar-
heidsdatum: veel
producten kun je
toch veel langer
gebruiken?
Piet de Wit
Laura Boersma
Marc Groot
Isabel Veenstra
Simone Hertzberger Er zijn veel producten
die je kunt invriezen, maar er zijn wel een paar
voorwaarden. Leg vlees, vis en kip meteen
na aankoop in de vriezer. Dit geldt ook voor
brood. Verse groenten hoef je niet in te
vriezen: het aanbod van diepvriesgroenten
is groot. Al deze producten kun je echter
niet eindeloos in de vriezer houden. Om wat
algemene voorbeelden te geven: brood kun
je een maand in de diepvries bewaren, rauw
gehakt een a twee maanden, vette vis twee
maanden, kip negen maanden en diepvries
groenten twaalf maanden.
Ico van Rheenen Kijk eerst of er producten in
de aanbieding zijn die je kunt invriezen. Gaat het
om grote verpakkingen en gebruik je niet direct
alles, vries de producten dan in kleine porties in.
Je kunt de ingredienten na aankoop ook meteen
verwerken in een recept. Maak een grote hoe-
veelheid. Wat je dezelfde dag niet opeet, vries je
in kleine porties in. Vooral soepen en stoofvlees-
gerechten lenen zich daar goed voor. Maar je
kunt restanten van gerechten ook verwerken in
nieuwe recepten. Je eet bijvoorbeeld de ene dag
goulash met rijst. Vervolgens vries je het restant
van de goulash in. De rijst bewaar je in de koel-
kast: daar kun je de dag erop nasi mee maken
of opwarmen om bij een ander gerecht te eten.
Simone Hertzberger Een diepvriezer is een van
de grootste elektriciteitsverbruikers in huis. Toch
kun je de kosten terugwinnen door aanbiedingen
en seizoensproducten in te kopen om ze in
te vriezen. Het is afhankelijk van veel zaken of
dat helemaal opweegt tegen de stroomkosten.
Kies allereerst een energiezuinig apparaat, met
energielabel A++. Ontdooi je vriezer of koel-
vriescombinatie regelmatig en schakel de vriezer
uit als je hem een tijd niet gebruikt. Laat bereide
gerechten afkoelen voordat je ze invriest. Zo
voorkom je dat de vriezer onnodig opwarmt.
En kies een niet te grote vriezer. Het is zonde van
de aanschaf- en energiekosten als je een groot
apparaat maar voor de helft vol maakt.
Simone Hertzberger Hoe lang je een product
kunt bewaren, ligt aan de tht-datum (ten minste
houdbaar tot) en tgt-datum (te gebruiken tot)
op de verpakking. Een tht-datum betekent dat
de fabrikant t/m die datum een goede kwaliteit
van het product garandeert. Voorwaarde is dat
je het bewaarvoorschrift opvolgt. Na die datum
kan bijv. chocolade wit uitslaan of honing
kristalliseren, maar deze zijn dan niet bedor-
ven. Een tgt-datum staat op zeer bederfelijke
producten, zoals vers vlees, verse vis en
voorgesneden groenten. Na de vermelde
datum kun je ze beter niet meer gebruiken.
De tgt-datum is dus wel een veiligheidsgrens.
allerhande 01 -2012
