065
voor
elke dag
italiaanse gehaktballetjes
OfUQINEEL MET
RICOTTA EN RMPEN
EN ZO UiT DE OVEN
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 20 MIN. OVENTIJD
1 citroen, schoongeboend
400 g gehakt half-om-half
Vi bakje ricotta (verse kaas, a 250 g, Galbani)
1 el Italiaanse kruiden
2 tenen knoflook, fijngesneden
600 g sperziebonen
3 el zwarte olijven zonder pit
1 pak gnocchi (500 g, Delverde)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Rasp de
gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
Meng het rasp met het gehakt, de ricotta, kruiden,
1 teen knoflook, peper en zout. Vorm met natte
handen 12 balletjes. Druk een beetje plat en leg op
een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in
15-20 min. gaar in het midden van de oven.
2 Verwijder de steelaanzet en het puntje van de
sperziebonen. Kook de bonen in water in 8 min. beet-
gaar. Giet af en besprenkel met het citroensap. Schep
om met de olijven, 1 teen knoflook, peper en zout.
3 Kook ondertussen de gnocchi beetgaar volgens
de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de
gnocchi, gehaktballetjes en bonen over 4 borden.
Bevat p.p. 550 kcal 28 g eiwit 26 g vet
53 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00
aans
allerhande 01 -2012
