041
ss
voor
elke dag
bietenstamppot
met komijnefeaas
spruitenstamppot
kool-
stamppot
OSS
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 40 MIN.
1.2 kg kruimige aardappelen
1 schaal gekookte bietjes (500 g), geschild
25 g boter
2 uien, gesnipperd
3 el rozijnen (zak 250 g)
150 ml halfvolle melk
1 bekertje zure room (125 ml)
200 g Milner komijn 30+, in blokjes
pureestamper
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook in water met zout in 20 min. gaar.
2 Snijd ondertussen de bietjes in kleine blokjes.
Verhit de boter in een hapjespan en fruit de
ui 3 min. Voeg de bietjes en rozijnen toe en
verwarm 5 min. op laag vuur.
3 Verwarm de melk in een steelpan. Stamp de
aardappelen en melk met de pureestamper tot
puree. Schep het bietjesmengsel, de zure room
en kaas erdoor. Breng op smaak met peper en
zout. Lekker met kleine zoetzure augurken (potje
340 ml).
Bevat p.p. 545 kcal 24 g eiwit 20 g vet
66 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
20 MIN. OVENTIJD |k
1.2 kg kruimige aardappelen
600 g spruiten, schoongemaakt
Vfe zak kabeljauwfilet (a 750 g, diepvries),
ontdooid
2 el tapenade van zongedroogde tomaten
(potje 140 g)
2 el amandelschaafsel (bakje 55 g)
1 beker creme fraiche (200 ml)
bakpapier
pureestamper
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook in water met zout in 20 min. gaar. Voeg na
5 min. de spruiten toe.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de
kabeljauw op een met bakpapier beklede
bakplaat. Bestrijk met de tapenade en bestrooi
met het amandelschaafsel. Bak in de oven in
ca. 20 min. goudbruin.
3 Giet de aardappelen en spruiten af. Stamp
ze met de creme fratche met de pureestamper
tot puree. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Serveer met de kabeijauw.
Bevat p.p. 520 kcal 24 g eiwit 23 g vet
53 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70
Tip Vervang de rozijnen door stukjes appel en
de komijnekaas door 150 g geraspte belegen
geitenkaas.
HOOFDGERECHT-
4 PERS.-30 MIN.
1.2 kg iets kruimige aardappelen
50 g boter
1 ui, gesnipperd
1 zak witte kool (300 g, AH puur&eerlijk
biologisch)
1 zak boerenkool (300 g)
11/2 el komijnzaad
1 Gelderse rookworst (350 g)
150 ml halfvolle melk
pureestamper
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook in water met zout in 20 min. gaar. Verhit
ondertussen 25 g boter in een hapjespan en fruit
de ui 3 min. Voeg de witte kool toe en bak 3 min.
mee. Voeg de boerenkool en 100 ml water toe en
smoor afgedekt 10 min. Voeg de komijn toe.
2 Verwarm de worst volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Verwarm de melk in een steelpan.
Stamp de aardappelen, 25 g boter en melk
met de pureestamper tot puree. Schep de kool
erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Serveer met de rookworst. Lekker met piccalilly.
Bevat p.p. 645 kcal 22 g eiwit 38 g vet
56 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70
allerfiande 01 -2012
