I kooklesl 2
JL Pureren? Kun je leren!
Zelfgemaakt het allerlekkerst.
aardappelpuree
puree
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 kg kruimige aardappelen
(bijv. Eigenheimer, zak 3 kg)
100 ml halfvolle melk
25 g boter
nootmuskaat, geraspt
pureestamper of pureeknijper
1 Schil de aardappelen. Halveer de grotere
aardappelen, dan zijn ze allemaal tegelijk gaar.
Kook ze in 20 min. in water met zout gaar.
2 Giet de aardappelen at en zet de pan op een
warmhoudplaatje op laag vuur. Laat ca. 2 min.
drogen. Hoe minder vocht er in de aardappelen
zit, hoe luchtiger de puree wordt.
3 Laat de pan op het warmhoudplaatje staan
en stamp de aardappelen zo fijn mogelijk met
een pureestamper. Je kunt ook een pureeknijper
gebruiken, dan wordt de puree perfect glad.
Verwarm ondertussen de melk in een steelpannetje.
4 Klop met een garde de melk door de puree tot
deze glad is. Roer op het laatst de boter erdoor en
nootmuskaat, peper en zout naar smaak. Serveer
direct, want een luchtige puree stort gemakkelijk in.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles
aardappelpuree.
Bevat p.p. 225 kcal 5 g eiwit 5 g vet
39 g koolhydraten Prijs p.p. 0.25
Uit het AH-assortiment:
aardappelstarhper 3.49
allerhande 01-2012
