voordelig
koken
Stap-voor-stap
extra uitleg van
recepten, slimme
tips en handige
weetjes. Zo wordt
koken zeker een
succes!
VOOKPE/JQ VEEES OP TTAFEL?
AH Ri&/R^NDEFLAPpEN zj/N
VE^kRij'qBAAKIN VOOKDEEL-
VEFPAkKlNQEN. DAAfFMEE
MAAkjE Bi/'VOOE&EELD EEN
LEkkEFE QEOTE PAN HACHEE
OF qoueash. zeek
QESCHIkr OM IN TE VfUEZEN.
gezien op pagina 030
allerhande01-2012
mdgelijl
doe je dat
vooruit
Handig voor drukke dagen: vooruit koken! Dan
hoef je op de dag zelf je gerecht alleen nog op te
warmen. Bijvoorbeeld de preikoekjes van pag. 030:
laat de gebakken preikoekjes op kamertemperatuur
komen. Verpak ze daarna per stuk in vershoudfolie.
Doe ze in een diepvriesdoos in de vriezer. De koekjes
zijr dan nog drie maanden houdbaar bij -18 °C.
Invriestips
1 i/ries gerechten in als ze op kamertemperatuur
zijn. De smaak blijft dan maximaal behouden.
van maximaal 1 kg met zo min
Zo bevriezen de gerechten sneller en
voedingsstoffen optimaal.
veel verschillende pakketjes tegelijk in.
eenmaal ontdooide gerechten niet nogmaals
bevatten dan nauwelijks nog voedingsstoffen
het komt de smaak niet ten goede.
Ook deze gerechten kun je (gedeeltelijk) invriezen
Stoere chili (pag. 138), tuinbonenburgers (pag. 139),
chili (pag. 046), gehaktballetjes in yoghurtsaus (pag.
063), gehaktballen (pag. 064), stevige linzensoep
(pag. 131), meatloaf (pag. 029) en bietensoep met
appel (pag. 029).
