115
kip met rode ui,
appel en mosterd
rundvlees met
amsterdamse ui
zoete uienpizza
voor
elke dag
OQD
OS
8
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
allerhande 01 -2012
z
6 el olijfolie
1 schaal kippenpoten zonder rugstuk (1 kg)
3 rode uien, in parten
3 el grove mosterd
1 friszoete appel (bijv. elstar),
schoongeboend
1 zak spruiten (500 g), schoongemaakt
1 teen knoflook, fijngesneden
1 el kerriepoeder
1 zakje bosui (3 stuks), in ringen
ovenvaste braadpan
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit 4 el
olie in de braadpan. Bestrooi de kip met peper
en zout en bak in 6 min. random bruin. Voeg de
ui, mosterd en 50 ml water toe en bak 1 min.
mee. Doe de deksel op de pan en bak de kip in
het midden van de oven in ca. 45 min. gaar.
Snijd de ongeschilde appel in kwarten, verwijder
het klokhuis en snijd de kwarten in dunne schijf-
jes. Schep de kip halverwege de oventijd om en
voeg dan de appel toe.
2 Kook de spruiten in water in 8 min. beetgaar.
Giet at. Verhit de rest van de olie in een wok
en fruit de knoflook en kerrie 1 min. Voeg de
spruiten en bosui toe en roerbak nog 2 min.
3 Neem de kip uit de oven en verdeel over
4 borden. Serveer met de spruiten. Lekker
met notenrijst.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met knoflook.
Bevat p.p. 495 kcal 26 g eiwit 38 g vet
12 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
800 g kruimige aardappelen
1 pak rodekool met appel (450 g, diepvries)
50 g boter
1 schaal runderreepjes (350 g)
2 uien, gesnipperd
1 el bloem
Vz potje Amsterdamse uien (a 340 g),
uitgelekt
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook in water met zout in 20 min. gaar.
Bereid de rodekool volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
2 Verhit ondertussen de boter in een braadpan.
Bestrooi het vlees met peper en zout en bak het
op middelhoog vuur in 1 min. goudbruin. Voeg
de ui toe en bak 3 min. mee. Roer de bloem
erdoor en bak nog 3 min. Voeg de Amsterdamse
uien toe. Warm nog 1 min. door. Serveer het
vlees met de aardappelen en de rodekool.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Bevat p.p. 495 kcal 22 g eiwit 23 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 1.55
Tip Amsterdamse uien zijn ook lekker door een
salade of als garnituur bij een borrelhapje.
Vz bakje verse tijm (a 15 g)
5 el olijfolie
3 zoete uien, in ringen
1 pak pizzadeeg met potje tomatensaus
(600 g, koelvers)
2 blikjes tonijn in olie (a 185 g, Princes),
uitgelekt
1 schaal trostomaten, in plakken
Vz potje zilveruitjes (a 340 g)
Vz bakje basilicum (a 15 g), alleen de
blaadjes
bakpapier
1 Ris de helft van de blaadjes van de tijmtakjes.
Verhit 3 el olie in een hapjespan en bak de ui op
hoog vuur 3 min. Zet het vuur laag, voeg tijm, zout
en peper toe. Bak 15 min. Schep regelmatig om.
2 Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
Trek het pizzadeeg iets grater uit (of gebruik een
deegroller). Leg het deeg op een met bakpapier
beklede bakplaat. Verdeel de tonijn erover. Be
strooi met peper. Verdeel de gebakken ui erover
en bak de pizza in ca. 20 min. goudbruin en gaar.
3 Leg de tomaten in een schaal. Klop een
dressing van 3 el vocht uit het potje zilveruitjes,
2 el olie en zout naar smaak. Verdeel de zilveruitjes
over de tomaten en bestrooi met het basilicum.
Besprenkel met de dressing. Garneer de pizza
met de rest van de tijm. Serveer met de salade.
Bevat p.p. 625 kcal 31 g eiwit 30 g vet
58 g koolhydraten Prijs p.p. 2.50
Tip Je kunt de tomatensaus uit de pizzakit door
vleesjus of groentesoep roeren.
