103
voor
elke dag
farfalle met pompoen en salami
\a/inteese kosr
ZO
POMPOEN EN SALAMi
MAkEN DEZE
kLE^RfMjkEN STEVIG)
allertiande 01-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
300 g farfalle (pasta, zak 500 g)
1 pompoen (AH puur&eerlijk biologisch)
3 el olijfolie
200 g gesneden salami (vleeswaren)
2 rode uien, in parten
1 tl gedroogde salie
250 ml kippenbouillon (van tablet)
75 g Pecorino Romano (kaas), geraspt
1 Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar.
2 Snijd de pompoen in vieren. Verwijderde zaad-
lijsten, draden en schil. Snijd in stukjes van V/2 cm.
3 Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de
salami 3 min. Neem met een schuimspaan uit de
pan. Fruit de ui 3 min. in het achtergebleven bakvet.
Voeg de pompoenblokjes, salie en bouillon toe en
stoof in ca. 10 min. gaar. Voeg de salami weertoe.
Breng op smaak met peper en zout.
4 Schep de farfalle om met het pompoenmengsel.
Bestrooi met de kaas.
Bevat p.p. 705 kcal 27 g eiwit 34 g vet
72 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
doejedat
Zo maak je pompoen schoon!
Zie pag. 146.
