093
kerst
1. met feta
2. met gember
3. met balsamico
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
Maak 1 bos peen schoon, schil en snijd ze
in schuine stukjes van 2 cm. Kook in water
met zout in 5 min. beetgaar. Giet at en laat
5 min. afkoelen. Rasp de gele schil van
1 schoongeboende citroen en pers de vrucht
uit. Snijd de blaadjes van 3 takjes verse munt
in dunne reepjes. Schep de peen om met het
rasp, 2 el citroensap, de munt, 4 el olijfolie
extra vierge en 100 g verkruimelde feta
(pakje 200 g, Dodoni). Serveer lauw of koud.
Bevat p.p. 215 kcal 6 g eiwit 20 g vet
3 g koolhydraten Prijs p.p. 1.05
BIJGERECHT - 4 PERS. - 35 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
Verwarm de oven voor op 210 °C. Schil
1 bos peen, maar laat 3 cm groen zitten.
Kook 4 min. Schil 2 cm verse gember
(zakje 150 g) en snijd zo fijn mogelijk. Meng
de gember met 4 el olijfolie. 2 tl gemaien
koriander en 1 tl kaneel. Voeg peper en zout
naar smaak toe. Schep de peen om met de
kruidenolie en verdeel over een met bakpapier
beklede bakplaat. Rooster ca. 25 min. in het
midden van de oven.
Bevat p.p. 150 kcal 1 g eiwit 15 g vet
3 g koolhydraten Prijs p.p. 0.60
Tip 1 el fijngesneden gember is ook lekker
door de beide stoofgerechten met rodekool.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
Maak 1 bos peen schoon, schil en snijd ze
in schuine plakjes van 1 cm. Verhit 100 ml
olijfolie in een hapjespan. Voeg de peen,
2 el balsamicoazijn (flesje 250 ml) en peper
en zout naar smaak toe. Dek af en stoof in
15 min. beetgaar. Meng 4 el fijngesneden
blaadjes platte peterseiie met 1 fijngesneden
teen knoflook. Haal de peen van het vuur en
bestrooi met het peterselie-knoflookmengsel.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje werken met knoflook.
Bevat p.p. 240 kcal 1 g eiwit 25 g vet
3 g koolhydraten Prijs p.p. 0.90
allei+iande 12-2011
