2. met spinazie
3. met noten
1. met bloemkool
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
Snijd het steeltje van 1 rode peper. Halveer
de peper in de lengte en verwijder de zaad-
lijsten met een scherp mesje. Snijd de peper
in dunne reepjes. Snijd roosjes van 500 g
broccoli. Kook de broccoli 3 min. en laat
uitlekken. Verhit 4 el olijfolie in een wok.
Roerbak de broccoli, rode peper en 1 fijn-
gesneden teen knoflook 3 min. Voeg 1 zak
spinazie (300 g) in 2 delen toe en laat slinken
Laat uitlekken en schep in een schaal. Breng
op smaak met zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje rode peper schoonmaken.
Bevat p.p. 170 kcal 5 g eiwit 15 g vet
4 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
5 MIN. WACHTTIJD
Marineer 1 gesnipperde sjalot 5 min. in
2 el rodewijnazijn. Klop 6 el olijfolie extra
vierge erdoor. Breng op smaak met peper
en zout. Hak Vz bakje macadamianoten
(a 140 g) in kleine stukjes en roer door de
vinaigrette. Snijd roosjes van 600 g broccoli.
Kook de broccoli in 5 min. beetgaar. Giet at
en schenk de notendressing erover.
Je kunt de broccoli Vz dag van tevoren
bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Het gerecht is warm, lauw en koud lekker.
Bevat p.p. 345 kcal 6 g eiwit 34 g vet
5 g koolhydraten Prijs p.p. 0.95
allerhiande 12-2011
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
Rooster 2 el amandelschaafsel (zakje 55 g)
in een koekenpan zonder olie of boter in
3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
Snijd roosjes van 350 g broccoli en 350 g
bloemkool. Kook 3 min. en laat uitlekken.
Verhit 6 el olijfolie in een hapjespan.
Voeg 2 geperste tenen knoflook, de broccoli
en bloemkool toe. Roerbak op hoog vuur in
7 min. gaar. Bestrooi van het vuur at met
4 el fijngesneden blaadjes platte peterselie
en het amandelschaafsel.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje noten, zaden en pitten roosteren.
Bevat p.p. 275 kcal 6 g eiwit 25 g vet
6 g koolhydraten Prijs p.p. €1.15
