geroosterde
balsamicobietj es
wentelteefj es
met custard
bitterkoekjes-
amarettopudding
RRf] ~c\ "R
EEN FEESTELii|<
AAR.DAPPEL-
CjEftECHT Efk&n?
I0X INSPIMTlE
OP PATINA 040
El
BIJGERECHT - 8 PERS. - 15 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
2 schalen gekookte bietjes (a 500 g),
geschild
1 sinaasappel, schoongeboend
6 el olijfolie
3 el balsamicoazijn (flesje 250 ml)
ovenschaal (25 x 35 cm)
zesteur (citroentrekker)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de
bietjes in partjes en doe ze in de ovenschaal.
2 Snijd met de zesteur of een scherp mesje
krullen van de sinaasappelschil en houd apart.
Pers de vrucht uit en meng het sap met de olie
en azijn. Klop tot een dressing en breng op
smaak met peper en zout.
3 Meng de dressing door de bietjes. Rooster ze
25 min. in de oven. Schep halverwege om.
Bestrooi met de sinaasappelschilletjes en serveer.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje citrus snijden.
Bevat p.p. 140 kcal 2 g eiwit 11 g vet
6 g koolhydraten Prijs p.p. 0.65
NAGERECHT - 8 PERS. - 25 MIN.
2 eieren
200 ml halfvolle melk
1 tl kaneel
2 el suiker
4 ministolletjes, in sneetjes van 1 cm Q
1 beker vanille custard (500 g,
AH Excellent)
50 g boter
1 liter vanilleroomijs
1 Klop de eieren los met de melk, kaneel
en suiker. Haal de sneetjes brood door het
eimengsel. Zorg ervoor dat het brood het
mengsel goed opneemt.
2 Verwarm de custard op laag vuur. De
custard moet warm, maar niet gloeiend
heet zijn.
3 Verhit de helft van de boter en bak de helft
van het brood in 4 min. goudbruin. Keer
halverwege. Houd warm op een bord onder
aluminiumfolie. Verhit de rest van de boter en
bak de rest van het brood op dezelfde manier.
4 Verdeel de wentelteefjes over 8 borden,
leg er een bol ijs bij en schep de warme
custard erover.
Bevat p.p. 475 kcal 10 g eiwit 25 g vet
33 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
O Kijk op ah.nl/kftrst voor de verkrijgbaarheid
van deze producten.
NAGERECHT - 8 PERS. - 25 MIN.
3 UUR WACHTTIJD
1 zak bitterkoekjes (300 g), in kleine stukjes
200 ml amaretto (likeur, ties 0.7 liter,
Disaronno)
500 ml voile melk
10 blaadjes gelatine (pakje 12 blaadjes,
Dr. Oetker)
100 g suiker
2 bekers slagroom (a 250 ml)
2 zakjes espressopoeder (doosje
25 zakjes, Nescafe)
100 g extra pure chocolade
50 g boter
puddingvorm (1.5 liter)
1 Schep 1/3 van de bitterkoekjes in een kom
en schenk er 100 ml amaretto bij. Zet apart.
Verhit de melk met de rest van de bitterkoekjes.
Houd op laag vuur 15 min. tegen de kook aan.
2 Week ondertussen de gelatineblaadjes 5 min.
in koud water. Knijp uit en doe met de suiker in
de warme melk. Roer tot alles is opgelost en
haal van het vuur.
3 Roer de slagroom erdoor en laat 30 min.
afkoelen. Meng de in amaretto geweekte
bitterkoekjes erdoor en schenk in de pudding
vorm. Laat in 21A uur opstijven in de koelkast.
Stort de pudding op een bord.
4 Breng 50 ml water en de rest van de amaretto
aan de kook. Zet het vuur uit en voeg het
espressopoeder, de chocolade en boter toe.
Roer tot een gladde saus. Schenk vlak voor
serveren over de pudding.
Bevat p.p. 720 kcal 12 g eiwit 44 g vet
60 g koolhydraten Prijs p.p. €1.10
allerhande 12-2011
