5keeranders
bonbon van ribeye met kruidensalade
CAMACCIO'MET
EEN (cfO/IDi^E
VUjJNCj. 'N MO0IE
EN LE^kEfkE
VEkMSNNC,
VOORGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 citroen, schoongeboend
4 el olijfolie extra vierge
1 tl fijne mosterd
1 zak rucola (75 g)
1 bakje koriander (15 g), alleen de blaadjes
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
100 g gerookte ribeye carpaccio
(AH puur&eerlijk scharrelvlees) Q
1 Rasp de gele schil van de citroen en pers de
vrucht uit. Klop een vinaigrette van 1 el citroen-
sap, 1 el citroenrasp, de olie en mosterd. Schep
om met de rucola, koriander en het basilicum.
2 Verdeel de salade over 4 borden en vorm er
ronde bergjes van. Pak ze in met de plakjes
ribeye. Bestrooi met de rest van het citroenrasp
en (versgemalen) zwarte peper.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
citrus snijden.
Bevat p.p. 180 kcal 6 g eiwit 17 g vet
1 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00
Q Kijk op ah.nl/kerst voor de verkrijgbaarheid
van deze producten.
fraai
allerhande 12-2011
