043
■m
kerst
gegratineerde
aardappelen
gnocchi
met bosui
hetebliksem-
taartjes
OA NAAR.
AHUL/AI j EKFMNbE
V00B.N00 10
FEESTELjjkE
4 ARM PPELOERTCHtEN
OQ
UL
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
10 MIN. OVENTIJD
8 iets kruimige aardappelen,
schoongeboend
1 citroen, schoongeboend
100 g zachte geitenkaas (bijvoorbeeld
Bettine Blanc 55+)
50 g boter, op kamertemperatuur
1 teen knoflook, geperst
1 tl gedroogde tijm
bakpapier
1 Kook de ongeschilde aardappelen in water
met zout in 20 min. gaar. Verwarm na 10 min.
de oven voor op 200 °C. Rasp de gele schil van
de citroen. Meng de kaas met 2 tl rasp, de
boter, knoflook, tijm en zout.
2 Giet de aardappelen af en laat iets afkoelen.
Verdeel ze over een met bakpapier beklede
bakplaat. Snijd ze in de lengte tot halverwege
in en duw ze iets open. Verdeel het kaas-
mengsel over de aardappelen. Bak in de oven
in ca. 10 min. goudbruin.
Je kunt dit aardappelgerecht een paar uur van
tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koel-
kast. Verwarm ca. 15 min. in de oven op 200 °C.
Bevat p.p. 315 kcal 7 g eiwit 14 g vet
39 g koolhydraten Prijs p.p. 0.80
BIJGERECHT -
4 PERS.-15 MIN.
4 el olijfolie
1 pak gnocchi (500 g, Delverde)
75 g Gruyere (kaas), geraspt
1 zakje bosui (3 stuks),
in schuine ringetjes
1 Verhit de olie in een ruime koekenpan.
Doe de gnocchi erbij en bak ze in 10 min.
goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
2 Bestrooi na 8 min. met de kaas en peper
en zout naar smaak. Verdeel over 4 borden
en schep de bosui erop.
Bevat p.p. 420 kcal 10 g eiwit 22 g vet
47 g koolhydraten Prijs p.p. €1.10
Tip Gebruik de rest van de Gruyere op een
kaasplank, met Hollandse belegen kaas en
roombrie.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
600 g kruimige aardappelen
1 groentebouillontablet
3 friszoete appels (bijv. jonagold),
geschild
1 el witte balsamicoazijn
50 g boter
4 tl paneermeel
pureestamper
4 ovenschaaltjes (0 10 cm), ingevet
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze met het bouillontablet in ruim water
in 20 min. gaar. Snijd de appels in kwarten,
verwijder het klokhuis en halveer de kwarten.
Kook de laatst 5 min. met de aardappelen
mee. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2 Giet het aardappel-appelmengsel af, voeg
de azijn en de helft van de boter toe. Stamp
met de pureestamper tot grove puree. Breng
op smaak met peper en zout.
3 Verdeel de hete bliksem over de schaaltjes
en bestrooi met paneermeel.
4 Verdeel de rest van de boter in vlokjes over
het paneermeel. Bak ca. 20 min. in de oven
totdat de taartjes goudbruin zijn.
Bevat p.p. 250 kcal 3 g eiwit 11 g vet
35 g koolhydraten Prijs p.p. 0.55
