025
ji ah.nl/alleitiande
lf 4
extra
kalkoen gevuld
met paddenstoelen
kalkoen met honing,
kaneel en appel
kalkoensandwich met
dragonmayonaise
kerst
□SD
kijk voor de video van
deze kookles op
L-v Uf
recepten op ah.nl/allerhande
J
s
S
Frissewiinmethe<
S-ana^
ajcatypws^jf
KoeldhetleWeret.
cmaaWook
eplamskoielev
Jacob's Creek
pinot N°ir
Zuidoost-
Aostralie
Jit het AH-assortiment:
heelichthouder kelk zilver 2.49
itrooisel vilt ster, 36 stuks 2.49
HOOFDGERECHT - 6 PERS. - 20 MIN.
135 MIN. OVENTIJD 15 MIN. WACHTTIJD
1 hele kalkoen (2.5 kg), op kamertemperatuur Q
1 bakje paddenstoelen melange (200 g)
10 tenen knoflook, ongepeld
1 bakje walnoten (60 g), grof gehakt
2 sneetjes witbrood, in stukjes
1 tl gedroogde tijm
4 el olijfolie
50 g boter
1 pakje gerookt ontbijtspek (150 g)
bakkwast
braadslee
1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Verwijder het
elastiek van de kalkoen. Snijd de paddenstoelen fjjn.
Pel 4 tenen knoflook, snijd fjjn en meng met de
paddenstoelen, noten, brood, tijm en 2 el olie.
Vul er de holte van de kalkoen mee.
2 Verhit de boter in een steelpan. Laat van het vuur
af 5 min. afkoelen. Voeg de rest van de olie toe.
Bestrijk de kalkoen met de bakkwast met dit mengsel,
bestrooi met peper en bedek de borst met het spek.
3 Leg de kalkoen met de borst naar boven in de braad
slee. Leg de rest van de knoflook eromheen. Zet in het
midden van de oven. Bedrulp elke 20 min. met een
lepel met het bakvet. Braad de kalkoen 135 min.
4 Controleer na 1V2 uur regelmatig op gaarheid.
Neem de kalkoen uit de oven en laat 15 min. rusten
onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles kalkoen.
Bevat p.p. 620 kcal 53 g eiwit 42 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 5.05
roll?
fah%f
q
_i
o
Q
allerbande 12-2011
