COCKTAILS
berry-cherry-
brownies
Seabreeze
sparkling gin
lemon
tequila sunset
aardbeien
daiquiri
perzik punch
GEBAK - 12 PERS. - 20 MINI. 40 MIN.
OVENTIJD 1 UUR WACHTTIJD
200 g boter
200 g extra pure chocolade 72%, gehakt
4 eieren
1 zakje vanillesuiker (pakje 10 zakjes)
300 witte basterdsuiker
2 bakjes amandelen (a 100 g), grof gehakt
150 g gedroogde cranberry's (zakje 250 g)
1 potje kersen zonder pit (350 g,
AH Excellent), uitgelekt
100 g bloem
poedersuiker
bakblik (20 x 25 cm)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed
het bakblik met bakpapier. Smelt de boter met
de chocolade op laag vuur.
2 Klop de eieren met de vanillesuiker en basterd
suiker in een kom luchtig. Roer de gesmolten
chocoboter en chocolade erdoor en voeg de
amandelen, cranberry's en kersen toe. Meng
de bloem en 1 mespunt zout erdoor.
3 Schep het beslag in het bakblik. Bak 35-40
min. in het midden van de oven. Neem uit
de oven. Laat 1 uur afkoelen en stort op een
plank. Snijd in vierkante stukken en bestrooi
de bownies met poedersuiker.
Je kunt de brownies 2 dagen van tevoren
bereiden. Neem mee in het bakblik en snijd in
stukken. Bestrooi met poedersuiker.
Be vat p.p. 480 kcal 8 g eiwit 31 g vet
43 g koolhydraten Prijs p.p. 0.95
allerhande 12-2011
DRANKJE - 6 PERS. - 5 MIN.
Meng 300 ml wodka (bijv. Smirnoff, fles
0.7 liter, Gall Gall), 300 ml cranberrydrink
(fles 1 liter, Ocean Spray) en 400 ml rode
grapefruitsap (pak 1 liter, koelvers) in
een cocktailshaker of maatbeker. Snijd
1 schoongeboende limoen in 6 partjes en
pers een andere limoen uit. Roer het sap door
de cocktail. Doe 16 ijsblokjes in een schone
theedoek en sla het ijs fijn met een deegroller.
Schep in 6 hoge glazen en schenk de cocktail
erover. Garneer met partjes limoen.
Bevat p.p. 170 kcal 0 g eiwit 0 g vet
11 g koolhydraten Prijs p.p. 1.40
Tip IJsblokjes zijn ook kant-en-klaar
verkrijgbaar in de diepvries (zak 1 kg).
DRANKJE - 6 PERS. - 5 MIN.
Pers 3 citroenen uit en schenk het sap door
een zeef in een maatbeker. Schenk er 150
ml gin (fles 0.7 liter, Gordon's, Gall Gall) bij.
Verdeel 3 el Roosvicee (fles 500 ml) over
6 grate glazen. Vul de glazen tot de helft met
ijsblokjes. Verdeel de gin lemon erover en
vul de glazen aan met Spa rood.
Bevat p.p. 85 kcal 00 g eiwit 00 g vet
6 g koolhydraten Prijs p.p. 0.80
Tip Deze cocktail is ook lekker als opfrisser
tussen twee gangen van het kerstdiner.
Kidstip Laat de gin achterwege en vervang
de Spa rood door 7-up.
DRANKJE - 6 PERS. - 5 MIN.
Snijd 6 mooie schijfjes van een sinaasappel en
pers 8 sinaasappels uit. Schenk het sap in een
cocktailshaker. Voeg 200 ml tequila (fles 0.7 liter,
Sauza, Gall Gall) toe, sluit de shaker en schud
1 min. Verdeel 12 ijsblokjes over 4 longdrink-
glazen en schenk het drankje erover. Schenk
voorzichtig 1 el grenadine (vruchtenlimonade,
blik 0.75 liter) in elk glas. Garneer met een schijfje
sinaasappel, rietje en parasolletje
Bevat p.p. 145 kcal 0 g eiwit 0 g vet
16 g koolhydraten Prijs p.p. 1.30
Tip Liever geen alcohol? Laat de tequila dan
gewoon achterwege!
DRANKJE - 6 PERS. - 10 MIN.
Pers 4 limoenen uit en doe het sap samen met
200 ml witte rum (bijv. Bacardi, fles 0.7 liter),
1 doos aardbeien (225 g, diepvries) en 4 el
rietsuiker in een blender en pureer 1 min. tot
de aardbeien fijn zijn. Schenk in 6 martiniglazen
en decoreer met een blaadje vers basilicum.
Bevat p.p. 130 kcal 0 g eiwit 0 g vet
13 g koolhydraten Prijs p.p. 1.40
Tip Deze cocktail is ook lekker als nagerecht met
een bolletje citroenijs of een lepel mascarpone.
Tip Liever geen alcohol? Vervang de witte rum
dan door 300 ml bitter lemon.
DRANKJE - 6 PERS. - 5 MIN.
Doe 1 blikje perzikschijfjes op zware siroop
(225 g) in een maatbeker. Roer er 200 ml koude
dubbeldrank sinaasappel en perzik (pak
1 liter), 100 ml apricot brandy (fles 0.5
liter, Bols, Gall Gall) en fles koude cava
(mousserende witte wijn, a 0.7 liter) door.
Schenk in 6 whiskyglazen.
Bevat p.p. 115 kcal 0 g eiwit 0 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 1.15
Kidstip Laat de apricot brandy achterwege
en vervang de cava door 350 ml Spa
Marie-Henriette.
