qoJmid
209
kerst
gezien op pagina 037
Zo maak je snel
een chipje van
de zalmhuid
9 gezien op paginal 00
allerhande 12-2011
1 Neem de zalmfilet na het bakken uit
de pan en leg hem op een snijplank
met de huid naar boven. Trek de huid
voorzichtig van het visvlees.
2 Bak de huid op hoog vuur in een
koekenpan zonder boter of olie en
duw hem met een spatel in de pan,
zodat hij mooi plat blijft en krokant
wordt. Dit duurt ca. 1 min. Serveer
op de zalmfilet.
in 3 stappen
1 Schep 1 el pompoenvulling
op het gekookte lasagneblad.
2 Vouw de 2 korte zijden van
het lasagneblad naar binnen
over de vulling zodat ze elkaar
overlappen. Vouw daarna de
andere zijden dicht.
3 Leg de ravioli met de vouw
naar beneden. Strik om elk
raviolipakketje een preilintje.
