lezersvragen
allerhande:
vraag antwoord
L
Welke
ingredienten
kan ik
een week
voor kerst
kopen?
C. van Amstel
Elk nummer beantwoordt een panel van deskundigen al je vragen. Deze
keer zijn dat Ico van Rheenen, Simone Hertzberger en Erik Kieftenburg.
Ico van Rheenen
Simone Hertzberger
Erik Kieftenburg
kerstkoken
Hoofdredacteur Allerhande
Hoofd kwaliteit en product-
duurzaamheid bij Albert Heijn
Verantwoordelijk voor vlees, kip, vis en
vegetarische producten bij Albert Heijn.
Ico van Rheenen: 'Ingredienten die
lang houdbaar zijn kun je ruim vodr
kerst kopen. Verse producten als vlees,
vis, zuivel en groente haal je het best
maximaal vier dagen van tevoren in
huis. Belangrijk is dat je deze producten
gekoeld bewaart. Je hoeft niet alles in
de koelkast te stoppen. Verse groente
die in de winkel niet in de koeling ligt,
kun je ook thuis buiten de koelkast
bewaren. Gebruik daarvoor een koele en
droge ruimte, als je die hebt. Denk aan
een garage, schuur of kelder. Of leg de
groente in een ruimte waar je de cv hebt
uitgezet. De koelkast benut je verder
voor alle vlees-, vis- en zuivelproducten
en de groente en fruit die wel in de
koelkast bewaard moeten worden.'
allerhande 12-2011
