paddenstoelen-
preitaart
□SO
allerhande 12-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 35 MIN.
55 MIN. OVENTIJD
8 plakjes roomboter bladerdeeg
(Koopmans, diepvries), ontdooid
25 g boter
2 preien, gewassen en in stukjes
3 el olijfoiie
1 schaal paddenstoelenmix (450 g), grote
paddenstoelen gehalveerd
2 tenen knoflook, fijngesneden
75 g Pecorino Romano (kaas), geraspt
1 ei, gesplitst
quichevorm (0 26 cm), ingevet
steekvormen ster
Bevat p.p. 575 kcal 16 g eiwit 43 g vet
33 g koolhydraten Prijs p.p. 1.75
kerststerren
1 Verwarm de oven op 190 °C. Bekleed de vorm
met 6 plakjes bladerdeeg. Prik gaatjes in de
bodem en bak 10 min. in de oven.
2 Verhit de boter in een koekenpan en bak de
prei 6 min. op laag vuur. Voeg peper en zout toe.
Laat uitlekken in een zeef. Neem de quichevorm
uit de oven en schep de prei erop.
3 Verhit de olie in dezelfde pan en bak de
paddenstoelen en knoflook 5 min. Voeg van
het vuur de blaadjes van de tijm uit de
paddenstoelenmix, de kaas, het eiwit en peper
en zout toe. Verdeel over de prei. Steek met de
steekvormen sterren uit de rest van het deeg.
Bestrijk met eigeel en leg op de taart.
Bak de taart ca. 45 min. in de oven.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met bladerdeeg.
