■w voi par\i
hethoofdgerecb
ah.nl/allerhande
kabeljauw en papillotte
EN PAPILLOtTE
L T
voor het instructiefilmpje
ga je naar
H00FDGERECHT-4 PERS. -20 MIN. 15 MIN. OVENTIJD
1 struik paksoi, in stukjes
1 schaal haricots verts (150 g), schoongemaakt
400 g kabeljauwfilet
2 cm verse gember (zakje 150 g), geschild
1 rode peper, zaadlijsten verwijderd
2 tenen knoflook, in dunne plakjes
1 limoen, schoongeboend
1 el sesamolie (flesje 250 ml)
1 pakje Chinese eiermie (250 g, Conimex)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Knip 4 vellen
bakpapier van 30 cm breed. Leg de paksoi in het
midden van de papiervellen en verdeel de haricots
verts erover. Verdeel de vis in 4 porties, bestrooi
met zout naar smaak en leg op de groenten. Snijd
de gember in zo dun mogelijke plakjes en de peper
in dunne reepjes. Verdeel samen met de knoflook
over de vis.
2 Rasp de groene schil van de limoen boven
de vis en pers de vrucht uit. Schenk het sap en
de sesamolie overde vis. Voeg aan elk pakketje
1 el water toe en vouw zorgvuldig dicht. Leg ca.
15 min. in de oven.
3 Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de
verpakking en verdeel over 4 borden. Leg op elk
bord een vispakketje.
Ga naar ah.nl/allerhande vopr het instructiefilmpje
en papillotte.
Bevat p.p. 380 kcal 29 g eiwit 8 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 3.40
Tip Zin in het complete menu, met voor- en
nagerecht? Kijk op ah.nl/allerhande.
verpakt
bakpa
En papillotte is een manier om vis, kip
of groente met wat extra vocht of boter
gaar te stomen met optimaal behoud van
smaak, geur en voedingsstoffen. Knip of
snijd van een stuk bakpapier een vierkant.
Je kunt ook aluminiumfolie gebruiken.
Vet het papier licht in met boter of olie,
leg gesneden groenten onderop met
daarbovenop de kip of vis en voeg wat
extra boter of vocht toe. Vouw het pakketje
goed dicht met de randen zorgvuldig
dichtgevouwen. Laat het pakketje garen
in de oven. Maak het voorzichtig open en
pas op voor de stoom!
allerhande 11 -2011
