5keeranders
erwtensoep met chorizo en kikkererwten
EEN R0g^5TE
MAALTifi D00RDE
PEULVfUJCHTEN EN
(cRUlpkqE WORST
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN. 30 MIN. WACHTTIJD
1/z pak spliterwten (a 500 g), afgespoeld
4 runderbouillontabletten
200 g winterpeen, in plakjes
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
2 laurierblaadjes
1 chorizoworst (250 g, AH Excellent),
in schuine plakjes
1/2 pak tuinerwten (a 450 g, diepvries)
2 blikjes kikkererwten (a 310 g, Bonduelle),
uitgelekt
staafmixer
1 Breng in een ruime pan 2 liter water aan de kook
met de spliterwten, bouillontabletten, peen. ui, knoflook
en laurier. Dek af en laat 45 min. op laag vuur koken.
2 Bak na 30 min. kooktijd in een koekenpan zonder
olie of boter de chorizo 10 min. op laag vuur, Laat
uitlekken op keukenpapier. Schenk het bakvet bij de
soep. Verwijder de laurier en pureer de soep kort.
Voeg de tuin- en kikkererwten toe en verwarm nog
3 min. Breng op smaak met peper en zout. Schep in
4 diepe borden. Verdeel de chorizo erover.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
werken met knoflook.
Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar
afgedekt in de koelkast. Verwarm in 10 min. op laag vuur.
Bevat p.p. 665 kcal 40 g eiwit 30 g vet
59 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00
spaans
allerhande 11 -2011
