5keeranders m
kippensoep met kastanjechampignons
HQ
MP. CH-A/UPi^NONS,
Ui, E'EMAIE...
EBN Ri/te
MAALTlJbS0EP(
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
2 rode pepers, zaadlijsten verwijderd
3 cm verse gember (zakje 150 g), geschild
1 rode ui, in ringen
5 kippenbouillontabletten
1 schaal kipdijfilet (320 g, AH puur&eerlijk
biologisch), in reepjes
1 schaal kastanjechampignons (250 g),
in kwarten
2 el Thaise vissaus (flesje 250 ml)
1 el lichtbruine basterdsuiker
1 pak eiermie (250 g)
1 limoen, schoongeboend
1 blik minimai'skolfjes (425 g), in reepjes
1 bakje tauge (125 g)
thais
1 Snijd de peper in reepjes en snijd de gember fijn.
Breng in een pan 2V2 liter water aan de kook met de
peper, gember, ui en bouillontabletten. Laat 10 min.
op laag vuur koken, Voeg de kip, champignons, vis
saus en suiker toe en kook nog 3 min. Doe de mie
erbij en kook nog 3 min,
2 Rasp de groene schil van de limoen en pers de
vrucht uit. Voeg het rasp, sap en de mai'skolfjes toe
en laat 1 min. koken. Doe de tauge erbij en verdeel
de soep over 4 kommen. Lekker met koriander.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
rode peper schoonmaken.
Bevat p.p. 410 kcal 34 g eiwit 6 g vet
56 g koolhydraten Prijs p.p. 3.00
allerhande 11 -2011
