041
voor
elke dag
ovendrumsticks met
rodekoolcouscous
□0
'a maandag
allerhande 11-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
40 MIN. OVENTIJD
1 tl gemalen kaneel
4 el olijfolie
1 schaal kipdrumsticks (ca. 575 g)
1 pak tuinboontjes fijn (300 g, diepvries)
1 potje rodekool met appel (330 g)
250 g couscous (pak 500 g, AH puur&eerlijk
biologisch)
ovenschaal (20 x 25 cm)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de
kaneel en peper en zout naar smaak met 2 el
olie. Bestrijk de drumsticks ermee. Leg ze In
de ovenschaal en rooster ze in ca. 40 min. in
de oven goudbruin en gaar. Keer halverwege.
2 Verhit ondertussen de rest van de olie in een
hapjespan. Roerbak de tuinboontjes 4 min.
Voeg de rodekool, couscous en 450 ml heet
water toe. Breng aan de kook. Neem van het
vuur en laat met de deksel op de pan 5 min.
wellen. Roer los met een vork en breng op
smaak met peper en zout. Verdeel de couscous
over 4 diepe borden en leg de drumsticks erbij.
Bevat p.p. 580 kcal 28 g eiwit 24 g vet
63 g koolhydraten Prijs p.p. 1.50
Tip Lekker met knoflook-muntyoghurt: meng
1 bakje Griekse yoghurt (150 g) met 2 geperste
teentjes knoflook en 1 tl gedroogde munt.
