033
vitamine
uit het vat
ah.nl/alierhande
van het
seizoen
zoet
fruit aLs ananas,
man<5o, peer, en
apPelpast qoed e>ij
Z"°eKool
zuurkoolsalade
BRoopjg HOTDoe,
'American m^E,.
met U/ARyVIE
^u°R.k oou
en doe mee aan deze rubriek!
ga naar thuiskoks
aan de kook op
Zuurkool is rijk aan vitamine C. Daarom
namen de VOC-schepen zuurkool mee
op hun reizen: zo bleef de groente lang
goed en kon het eten van zuurkool bij de
bemanning scheurbuik voorkomen.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
Laat 1 zak zuurkool (500 g, AH puur&eerlijk
biologisch) uitlekken, Schep de zuurkool om met
1 ongeschilde friszoete appel (bijvoorbeeld
elstar) in blokjes en 1 zakje walnoten (50 g),
grof gehakt. Maak een dressing van 4 el olijfolie
extra vierge, 1 tl mosterd en 1 el suiker. Breng
op smaak met peper en zout en schep door de
salade. Lekker met rozijnen.
Bevat p.p. 260 kcal 3 g eiwit 24 g vet
9 g koolhydraten Prijs p.p. 0.70
allerhande 11 -2011
