n
Mo en
ah.nl/allerhande
extra
vlaams
draadjesvlees
italiaans
draadjesvlees
indonesisch
draadjesvlees
Vo'gend
i
ESQ
t^kookl^
kijk voor de video van
deze kookies op
recepten op ah.nl/allerhande
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
5 UUR OVENTIJD
500 g runderriblappen, op kamertemperatuur
2 el pittige mosterd
50 g boter
2 uien, in halve ringen
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 el bloem
1 flesje bruin bier (0.3 liter, Leffe Dubbel)
100 ml rundvleesbouilion (van tablet)
2 el azijn
1 laurierblaadje
V4 bakje platte peterselie (a 15 g), fijngesneden
1 Verwarm de oven voor op 140 °C. Snijd het vlees
in blokjes van 2 cm. Bestrooi met weinig zout en
schep om met de mosterd. Verhit de boter in een
ovenvaste braadpan en bak het vlees in 3 min. rand
om bruin. Neem uit de pan. Bak de ui en knoflook
3 min. in het achtergebleven bakvet in de braadpan.
Voeg de bloem toe en bak nog 1 min. mee.
2 Voeg het bier, de bouillon, azijn en het laurier
blaadje toe en breng aan de kook. Laat 3 min.
koken en 5 min. afkoelen. Voeg het vlees toe en zet
de pan met deksel in het midden van de oven. Laat
5 uur stoven. Neem na 4 uur de deksel van de pan.
Voeg kokend water toe als het vlees te droog wordt.
3 Neem uit de oven. Bestrooi met de peterselie.
Bevat p.p. 350 kcal 28 g eiwit 23 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 1.85
allerhande 11 -2011
