023
on
voor
elke daa
met rodekool
rozijnen
met spinazie
ricotta
met prei
tauge
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 kg iets kruimige aardappelen
50 g boter
1 rode ui, in halve ringen
600 g rodekool, in reepjes
4 el rozijnen
2 el azijn
100 ml halfvolle melk
pureestamper
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in 25 min. in water met zout gaar.
2 Verhit ondertussen de boter in een ruime pan
en fruit de ui 4 min. Voeg de kool en rozijnen toe
en iaat 10 min. met de deksel op de pan op mid-
delhoog vuur stoven. Schep de azijn erdoor.
3 Giet de aardappelen at. Verhit de melk in een
steelpan en voeg toe aan de aardappelen. Stamp
met een pureestamper tot puree. Schep de kool
erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Lekker met karbonades en tutti frutti.
Bevat p.p. 330 kcal 8 g eiwit 11 g vet
51 g koolhydraten Prijs p.p. 0.65
Tip Vervang de azijn door 1 el appelstroop voor
een voile, zoetere smaak.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 kg iets kruimige aardappelen
3 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
1 zak spinazie (300 g)
1 bakje ricotta (verse kaas, 250 g, Galbani)
1 mespunt nootmuskaat
pureestamper
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in 25 min. in water met zout gaar.
2 Verhit na 15 min. de olie in een hapjespan en
fruit de ui 4 min. Voeg de spinazie in delen toe en
Iaat slinken. Zet het vuur uit en doe de kaas erbij.
3 Giet de aardappelen af. Stamp met de puree
stamper tot puree. Schep de spinazie erdoor en
breng op smaak met peper, zout en de noot
muskaat. Lekker met een Toscaanse carre en
tomatensalade.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Bevat p.p. 365 kcal 12 g eiwit 18 g vet
41 g koolhydraten Prijs p.p. 1.30
BIJGERECHT - 4 PERS.
-30 MIN.
1 kg kruimige aardappelen
2 preien, in halve ringen
50 g boter
1 el sambal
1 bakje tauge (125 g)
pureestamper
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in 25 min. in water met zout gaar. Voeg
de laatste 3 min. de prei toe.
2 Giet de aardappelen en prei af. Voeg de boter
en sambal toe en stamp met de pureestamper
tot puree. Schep de tauge erdoor en breng op
smaak met peper en zout. Lekker met lekker-
bekjes uit de oven en atjar tjampoer.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
prei wassen.
Bevat p.p. 290 kcal 7 g eiwit 11 g vet
41 g koolhydraten Prijs p.p. 0.70
allerhande 11 -2011
