kookles08
Onovertroffen: de smaak van kip net uit de
oven! En heel eenvoudig te bereiden...
gebraden kip
Bevat p.p. 475 kcal 29 g eiwit 40 g vet
0 g koolhydraten Prijs p.p. 2.10
allerhande 10-2011
hele kip
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MINI.
75 MIN. OVENTIJD 15 MIN. WACHTTIJD
1 hele kip (AH puur&eerlijk scharrelvlees,
ca. 1.2 kg)
50 g boter
4 el olijfolie
ovenvaste braadpan
1 Laat de kip op kamertemperatuur komen. Verwijder
het elastiek. Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bestrooi de kip met peper en zout. Verhit de boter en
olie in de braadpan en bak de kip in 8 min. random
goudbruin. Zet het vuur uit. Draai de kip met de borst
naar beneden, dan blijft het vlees sappig. Zet de pan
ca. 75 min. in het midden van de oven. Reken bij 175
°C op ca. 1 uur oventijd per kilo vlees.
2 Bedruip de kip elke 20 min. met het bakvet, zo blijft
hij lekker sappig. Draai de kip na 60 min. oventijd om.
3 Controleer de kip na 50 min. oventijd regelmatig op
gaarheid. Hij is gaar als je de pootjes beweegt en deze
goed los zitten. Of als je de kip met een vleesvork uit
de pan tilt, wat kookvocht op een bord druppelt en
dit helder is. Of gebruik een vleesthermometer: is de
temperatuur middenin 70 °C, dan is de kip gaar.
4 Neem de kip uit de oven en laat 15 min. rusten in de
pan met de deksel erop. Zo herverdelen de vleessap-
pen zich en is de kip bij het aansnijden lekker sappig.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles gebraden kip.
