059
voor
elke dag
ratatouille
met koolvis
□□9E3
3
KOOLVIS
FILET
HOOFDGERECHT - 4 PERS.
- 15 MIN. 35 MIN. OVENTIJD
800 g vastkokende aardappelen,
schoongeboend
1 bakje cherry tomaten (250 g)
1 aubergine, in blokjes van 1 cm
1 courgette, in halve plakjes
3 el olijfolie
500 g koolvisfilet (zak 750 g, diepvries),
ontdooid
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de
aardappelen in dunne parten.
2 Verdeel de aardappelparten met alle groenten
over een met bakpapier beklede bakplaat. Bespren-
kel met de oiie en bestrooi met peper en zout naar
smaak. Bak in de oven in ca. 35 min. gaar.
3 Snijd de vis in 6 stukken en bestrooi met peper
en zout naar smaak. Leg de vis de laatste 10 min.
tussen de groenten.
Be vat p.p. 435 kcal 33 g eiwit 14 g vet
44 g koolhydraten Prijs p.p. 1.65
Tip Verdeel voor een extra zilte smaak 1 blikje
ansjovis (46 g, Princes) over de schotel, tegelijk
met de koolvisfilet.
allerhande 10-2011
