055
voor
elke dag
met spek prei
□nsn
HOOFDGERECHT - 4 PERS.
- 15 MIN. 40 MIN. OVENTIJD
3 preien
1 duopak magere spekreepjes (250 g)
300 g risottorijst (pak 400 g, Lassie)
750 ml hete groentebouillon (van tablet)
1/2 pak tuinerwten extra fijn (a 450 g)
1 beker creme frafche light met
Franse kruiden (200 ml)
ovenschaal (0 26 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de prei en
snijd deze in halve ringen. Verhit een hapjespan en
bak de spekreepjes in 5 min. uit. Voeg de prei toe
en bak 5 min. op laag vuur. Schep de rijst erdoor
en bak 2 min. tot de korrels glanzen en glazig zijn.
Schep het mengsel in de ovenschaal en schenk
de bouillon erover.
2 Bak de risotto ca. 35 min. in de oven. Neem uit
de oven en roer de tuinerwten en creme frafche
erdoor. Zet nog ca. 5 min. in de oven tot de risotto
beetgaar is. Breng op smaak met peper en zout en
serveer direct.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
prei wassen.
Bevat p.p. 635 kcal 23 g eiwit 28 g vet
73 g koolhydraten Prijs p.p. 1.60
Tip Vervang voor een lichtzoete smaak de creme
frafche met kruiden door 1 beker creme frafche
geitenkaas, honing en rozemarijn (200 ml, AH Excellent).
woensda
allerhande 10-2011
