v oor
elke dag
met worstjes
COUSCOUS
allerhande 10-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS.
- 20 MIN. 15 MIN. OVENTIJD
2 el olijfolie
1 schaal runderchipolata (worstjes, 300 g)
1 ui, in halve ringen
1 bakje champignons (250 g), in plakjes
1 pak pompoenblokjes (450 g, diepvries)
300 g couscous (pak 500 g, AH puur&eerlijk
biologisch)
1 bakje pistachenoten (95 g), grof gehakt
600 ml hete runderbouillon (van tablet)
ovenschaal (0 25 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 180 CC. Verhit de olie
in een koekenpan. Bak de chipolata in 3 min. bruin.
Voeg de ui en champignons toe en bak 4 min.
Haal van het vuur en schep de bevroren pompoen
blokjes, couscous en pistachenoten erdoor. Doe
dit mengsel in de ovenschaal en schenk de bouillon
erover. Zorg dat de couscous helemaal onderstaat.
Is dat niet het geval, voeg dan kokend water toe.
2 Bak de couscousschotel in de oven in ca.15 min.
gaar. Roer los met een vork en breng op smaak
met peper en zout. Lekker met vers basilicum.
Bevat p.p. 715 kcal 32 g eiwit 33 g vet
73 g koolhydraten Prijs p.p. 2.25
maandag
