5keeranders
pittige plaattaart met gehakt
EEN PL/MTTAART
MET EEN HEEIRLljK
RtOSSE 0Nt)ERG|ROND
HOOFDGERECHT - 4-6 PERS. - 20 MIN. 30 MIN. OVENTIJD
6 plakjes roomboter bladerdeeg
(Koopmans, diepvries), ontdooid
4 el olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, in dunne plakjes
1 schaal rundergehakt (300 g)
1 el oregano
1 rode peper, in ringetjes
2 rode paprika's, in repen
1 aubergine, in blokjes
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Vorm een
rechthoek van 6 plakjes deeg op een met bakpapier
beklede bakplaat. Laat ze elkaar iets overlappen en
druk de naden goed dicht. Vouw de randen 1 cm
naar binnen. Prik met een vork gaatjes in het deeg.
Bak 10 min. in het midden van de oven.
2 Verhit ondertussen 2 el olie in een hapjespan en
bak de ui 2 min. Bak de knoflook 2 min. mee. Bak
het gehakt met de oregano in 4 min. rul. Verdeel
over de taartbodem.
3 Verhit de rest van de olie. Bak de peper, paprika
en aubergine 5 min. en voeg zout naar smaak toe.
Verdeel over het gehakt. Bak de taart in ca. 20 min.
Je kunt de taart 1 dag van tevoren bereiden. Laat
afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar afgedekt
in de koelkast. Verwarm in ca. 20 min. in de oven
op 190 °C.
Bevat p.p. 480 kcal 16 g eiwit 35 g vet
26 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70
allerhande 10-2011
