nroefhetseizoen
ah.nl/allerhande
ovenpompoen
VeKKassbnO:
pLAkkEH POMPOEN
OP EEN P'2za MET
TOMAATEN kAAS<
Mer
KaT RuC
Jeroen Robbers
pompoen van
voor het intructiefilmpje
pompoen schillen en snijden
ga je naar
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
20 MIN. OVENTIJD Vf
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd 1 schoon-
geboende pompoen (AH puur&eerlijk biologisch) in
kwarten. Verwijder de zaden en de draderige binnen-
kant met een lepel en snijd de kwarten in parten van
1 cm dik. Verdeel over een met bakpapier beklede
bakplaat. Besprenkel met 3 el olijfolie Bestrooi met
1 el gedroogde rozemarijn, peper en zout. Bak in de
oven in ca. 20 min. gaar. Schep halverwege om.
Ga naar ah.nl/allerbande voor bet instructiefilmpje
pompoen schillen.
Bevat p.p. 175 kcal 2 g eiwit 11 g vet
16 g koolhydraten Prijs p.p. 0.75
'Pompoen is het mooiste en meest dank-
bare gewas dat ik ken', zegt pompoen-
leverancier Jeroen Robbers.'In Nederland
groeien pompoenen vrij snel door ons
gematigde klimaat: s zomers is het niet
te warm en's winters is het niet extreem
koud. De plant heeft weinig nodig en de
oogst lukt vrijwel altijd.' Het seizoen start
in mei. Jeroen: 'Dan zaaien we de akkers
in en na een week zie je de eerste plantjes
al boven de grond.We telen pompoenen
van 1 tot 1/4 kilo: een relatief klein
formaat dat de klant vanuit de winkel
gewoon naar huis kan vervoeren. "Vanaf
September wordt een maand lang geoogst.
Tot zes maanden na de oogst blijven
de pompoenen goed van smaak.'Alsje
pompoen op de juiste manier bewaart
gewoon thuis, op kamertemperatuur - blijft
de zoete, wat nootachtige smaak behouden.
De perfecte pompoen heeft lekker dik,
diep oranje-rood gekleurd vruchtvlees dat
niet al te nat is', legt Jeroen uit. 'Het zet-
meel zorgt voor het iets droge vruchtvlees
en de lekkere, voile smaak ervan. Meestal
snijd ik pompoen in reepjes en stoof deze
met wat olie in de oven. Wat sojasaus of
ketjap erbij en genieten maar!'
allerhande 10-2011
